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珍珠奶茶制作

浏览:2265 时间:2019-03-23

任取一种色彩的珍珠丸一公斤。参加10L水在锅中烹煮(先烧开水再投珍珠丸粉圆,必定要等热水滚开了才能够用进去哦,否则立刻就溶化成粉了。中火坚持水滚 用滤勺搅动。时刻15-20分钟(可依喜爱软硬加减时刻,煮得越久越软),时刻到后盖上锅盖,熄火。再焖15-20分钟(焖得越外久弹性越好)或煮至悉数粉圆呈通明状况。时刻到后,捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及参加白砂糖至浸泡珍珠,拌和均匀后置约30分钟用500mL水烧开参加750g糖,边加边拌和,可得22oz(638mL)糖浆(也可直接换成蜂蜜)。

奶茶说白了便是茶加牛奶,不过这两样东西不能随意乱用~~否则会大大滴影响口感;

制作方法(500ml奶茶为例):

首要茶的话能够用红茶或许绿茶,假如你没试过绿茶你很难幻想的到绿茶和牛奶分配的甘旨!(125毫升左右);

然后便是牛奶了,这个必定要用鲜牛奶,纯的,我个人觉得仍是蒙牛的纯奶好喝一些(不主张用酸奶),瘦身期间的MM能够用脱脂牛奶,口感可能会淡一些,多加些奶也行。用沸水一次性泡上两包红茶而且充沛拌和以提高茶味,不要太多的开水,2分钟后,茶很浓的时分把牛奶倒进去(125ml),按牛奶:茶1:1的比率。然后夏天参加230G的冰块,冬季参加230G热水即可,假如喜爱滋味浓郁一点的能够着情少加一些冰块和热水,最终参加蜂蜜或许砂糖,甜度依据自己喜爱增加。

其他绿茶 牛奶的奶茶做法其实和红茶差不多,不过绿茶相较于红茶的泡法更有考究!

我们知道,泡绿茶,水温一高,就会把茶汤泡出其他色彩,口感苦涩,香气烦闷。

所以泡茶的时分要把握好温度,泡茶的温度在88度左右为宜,所以在泡制绿茶的时分最好用100度的沸水加1/10的水量的矿泉水为宜,绿茶1包,水量250ml,泡制时刻6分钟,可是不要拌和,悄悄的提拉就能够了!

绿茶泡完后其他的操作就和红茶相同了。(绿茶和牛奶分配的奶茶,香味和奶味愈加稠密)

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