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前瞻,2019年奶茶市场潜力分析来了

浏览:936 时间:2019-01-21

中国餐饮报告指出,当前奶茶店数量已超越火锅店!

主要呈现在三个方面:1、开店率高,在店铺数量上,奶茶店保守估计44万家,且每年以18万家的数量增长。在北上广深这些大城市,几乎所有的热门奶茶店都是一条街三步一岗、五步一哨,密集程度已经超出我们想象!2、关注度高,在美团及口碑上,关注度最高的品类是奶茶,在所有品牌搜索中,前5名有3个是奶茶品牌。3、增长量高,客单价及单店营业额均呈现爆发式增长,团购及外卖的订单金额同比增幅225%。

二线城市的奶茶消费潜力远超一线城市。一线城市人口多,消费能力强,在奶茶发展的前沿阵地。按照目前发展的速度,一线城市的奶茶店已经趋近于饱和,二三线城市又成为各个品牌厮杀的阵地。所以选择在二三线城市开店相对的机会与机遇更大。从团购及外卖数据上看,奶茶消费增长最快的是个城市中,有7个是二线城市。(如下图)

二线城市是主力军

奶茶顾客群体分析,平均年龄25.5岁,女性顾客超八成。奶茶顾客的年龄集中在18-28岁之间,主要是以年轻、时尚、注重健康的和生活品质的年轻人。从主力消费群体来看,年轻化必然是奶茶生存发展的大势所趋。

年轻群体是消费主力军

女性群体占比更高

南北方消费习惯有差别,北方主要是以奶味为主,南方更爱茶味。最爱喝茶味奶茶的城市主要有:深圳、广州、上海、成都、重庆。最爱喝奶味奶茶的城市主要有:北京、青岛、天津、郑州。

奶茶为什么这么火?在中国的一线城市、新一线城市、二线城市,人均GDP达到了1.5到2.5万美金的规格,这意味着什么?

当一个国家和地区人均GDP超过1.2万美金以后,就将会实现一次新型的消费升级。消费者未来对于非必需消费品的需求,将会逐渐加大。

这就带来了强大的市场需求。从消费的场景来看,奶茶的消费场景广泛,无论是购物、餐饮、娱乐、外卖、办公,只要存在消费场景,便可销售各种品类、不同价位奶茶的可能性,奶茶消费的增长跟商业、经济的增加密不可分。

从市场基础看,新式茶饮受欢迎的程度越来越高,同时也是一个风口。什么是新式茶饮?新式茶饮是指水果茶、奶盖、牛乳茶等区别于以前用茶粉和奶精制作的茶以及传统茶饮。新式茶饮主打健康营养,注重品质。

同时,奶茶也是资本市场追逐的目标和热衷的宠儿。我们来看一下资本都在投什么品牌?动辄就融资过亿的品牌:喜茶、奈雪的茶、因味茶、一点点。但是这些品牌目前也是局部市场开店,并没有全国大范围拓展,并没有形成寡头,所以说进入奶茶行业还是有机会和挑战并存。资本是市场嗅觉最敏感的,巨额的市场融资可以洞悉市场巨大的潜力!

2019年奶茶市场还将会迎来更大机遇,顺势而为,希望参与者都能抓住机遇!


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